Vitamini su nužni za normalnu funkciju stanica, njihov rast i razvoj. Trinaest je esencijalnih vitamina što znači da su nužni za normalno funkcioniranje tijela. Vitamini se dijele u dvije kategorije:
- vitamine topive u mastima što znači da se "skladište" u masnom tkivu, a to su vitamini A, D, E i K
- vitamine topive u vodi što znači da ih tijelo ne može pohraniti - svaki neiskorišteni vitamin iz ove skupine iz tijela izlazi putem mokraće, iznimka je jedino vitamin B12 koji se "skladišti" u jetri i po nekoliko godina
Askorbinska kiselina (vitamin C) (C)
Funkcije
- potreban je za rast i razvoj tkiva u tijelu
- pomaže stvaranju kolagena
- pomaže pri bržem zacijeljivanju rana
- zaslužan je za zdravlje kostiju i zuba
- jedan je od najjačih antioksidansa
- tijelu pomaže apsorbirati željezo
- bitan je za zdravlje mozga
- prema nekim istraživanjima prevenira bolesti kao što su astma, osteoartritis, makularna degeneracija, neki oblici karcinoma (dojka, cerviks, koža) i druge
Izvori
Kivi, papaja, jagode, naranče, limun, dinja, grejp, maline, limeta, mango, borovnice, brusnice, kupine, ananas, grožđe, marelice, šljive, lubenica, banana, mrkva, trešnje, breskve, jabuke, kruške, krastavci, celer, brokula, cvjetača, češnjak, zelje, rajčica, sok od rajčice, tikvice, šparoge, zeleno lisnato povrće (špinat, blitva, kelj, poriluk, zelena salata, peršin).
Učinkovitost pri liječenju
- astma
- alergije
- bolesti srca
- visoki krvni tlak
- pad imuniteta
- karcinomi kože, dojke, cerviksa
- osteoartritis
- makularna degeneracija
- preeklampsija
- zacjeljivanje rana
- smanjenje šećera u krvi
Mjere opreza
Suplementi vitamina C imaju diuretički učinak pa ih treba uzimati s dosta vode. Većina komercijalnih pripravaka napravljena je od kukuruza pa alergični na kukuruz moraju pripaziti na tu činjenicu. Također, vitamin C povećava apsorpciju željeza pa ga kao dodatak ne smiju uzimati oboljeli od hemokromatoze.