Minerali su kemijski elementi od izrazite važnosti za normalno funkcioniranje organizma stoga što su prijeko potrebni u mnogim biokemijskim procesima. Svaki mineral ima specifično djelovanje, no, s obzirom na činjenicu da ljudski organizam ne može proizvoditi minerale, potrebno ih je unositi hranom ili tekućinom.
Željezo (Fe)
Funkcije
- prenosi kisik u krv
- sudjeluje u proizvodnji ATP-a
Izvori
Crveno meso, svinjetina i perad, riba, školjke, leća, mahunarke, soja, zeleno lisanto povrće, grožđice, kakao (čokolada), sjemenke bundeve, origano, timijan, masline, cikla, jetra.
Učinkovitost pri liječenju
- anemija
- tahikardija
- angina
- kronični umor
- depresija
- celijakija
- AIDS/HIV
- Alzheimerova bolest
- dermatitis
- neplodnost (kod žena)
Mjere opreza
Previše željeza može uzrokovati hemokromatozu koja uzrokuje dijabetes, oštećenje jetre i depigmentaciju kože pa se zbog toga suplementi željeza ne smiju uzimati bez savjetovanja s liječnikom.