Minerali su kemijski elementi od izrazite važnosti za normalno funkcioniranje organizma stoga što su prijeko potrebni u mnogim biokemijskim procesima. Svaki mineral ima specifično djelovanje, no, s obzirom na činjenicu da ljudski organizam ne može proizvoditi minerale, potrebno ih je unositi hranom ili tekućinom.
Krom (Cr)
Funkcije
- povećava učinak inzulina zato što je aktivna komponenta faktora tolerancije glukoze (GTF)
Izvori
Nemasno meso, sir, svinjski bubrezi, cjelovite žitarice, gljive, šparoge, šljive, orašasti plodovi, zob, melasa, kvasac.
Učinkovitost pri liječenju
- dijabetes
- pretilost
- bolesti srca
Mjere opreza
Krom iz hrane smatra se sigurnom, ali jako visoke doze mogu poništiti učinak inzulina i uzrokovati uznemirenost želuca, svrbež i crvenilo kože. Također, zabilježeni su slučajevi aritmije i disfunkcije jetre, kao i oštećenja bubrega.